XV Agustí Torelló Mata

Herbodietetica 1914

XV Agustí Torelló Mata

Precio habitual 7,95€
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El compromiso de una familia arraigada en el Penedés.

PRIMERA AÑADA XAREL.LO VERMELL 2020


Variedad: Xarel.lo Vermell

D.O. Penedés . Ecológico

Producción limitada: 7.100 botellas


Elaboración: La Xarel.lo Vermell es una nueva variedad
fruto de un cruce ancestral que nace de viñedos de muy
bajo rendimiento (sólo 4.500 kg/ha) que este año han
producido 5500 litros, de los que se han elaborado solo
7.100 botellas

Vendimiado todo a mano el día 16 septiembre 2020, ha sido
macerado durante 7 horas con su piel singularmente
rosácea, y fermentado después en depósitos inox a una
temperatura constante de 16ºC. Una crianza posterior de
90 días con sus lías en suspensión, le confiere una
estructura y cremosidad particular que concentra todos los
aromas de la variedad.

Cosecha
2020: Un año vitícola con 756 litros,
especialment
e lluvioso en primavera. El verano seco ha
supuesto una exce
lente concentración de ácidos buenos
que se traduce
en un volumen sedoso de aromas afrutadas.
U
na vendimia avanzada y muy corta, con un 55% de
producció
n.
Vista: Color salmón muy transparente con reflejos naranjas
y rosa pálido.

Aroma: Frutos rojos y piña.

Gusto: Fresco y afrutado en boca. De paso amable y
sedoso.

Maridajes: Un vino rosado diferente, para degustar como
aperitivo y con cualquier entrante , marisco y pescado.

CARACTERISTICAS ANALITICAS:

Graduación alcohólica: 11%vol

Acidez Total (Tartárica): 8 gr/l